Вот что я вчера делала!!..объядения!!!!..
Для приготовления этих ароматных и аппетитных кексиков вам потребуется:
* 2 стакана муки (алеври захаропластикис)
* 150 гр маргарина (маргарини)
* 1/5 ст сахара (захари)
* 3 яйца (авга)
* 1 ст кефира или йогурта (дринкинг йогурт)
* половина лимона (лимони)
* 1 ч ложка без верха разрыхлителя (бэйкин паудер)
* можно добавить немного изюма (стафидэс) и ванильный порошок (ванилла)
Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, натертую цедру лимона и выжатый сок. Все взбить в однородную массу. В процессе взбивания постепенно добавлять понемногу кефир и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Тесто хорошо вымешать до однородной массы. По консистенции оно должно получиться, как густая сметана. Если хотите, можете добавить изюм и ванильный порошок.
Класть по столовой ложке теста в бумажные формочки (т.е. формочку заполнять на 1/3) и выпекать в них на противне на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. тесто увеличится в три раза. Печь при температуре 180 градусов 10-15 минут.